Счетчики

Распечатать

Как делать анфлераж

Анфлераж (фр. enfleurage) -  один из способов экстракции  твердым жиром эфирных масел из растений. Проще – один из способов мацерации.  Он позволяет получать  цветочные эфирные масла очень высокого качества, а именно из цветов розы и жасмина. Впрочем, этот способ  подходит и для  всех прочих растений, как сухих, так и свежих.

Анфлераж бывает холодным и горячим. Оба способа были известны еще древним египтянам. Особую популярность анфлераж обрел среди парфюмеров в 19 веке во Франции. Сейчас этот метод почти не используется из-за его  трудоемкости.

Холодный анфлераж. На стекло в деревянной раме намазывался очищенный животный жир (свиной или говяжий). Животные жиры лучше растительных  впитывают  эфирные масла растений. На жир выкладывали свежее растительное сырье – лепестки роз, жасмина, фиалки, мимозы, апельсина и кассии. Рамы ставились друг на друга. Таким образом, они  были защищены от впитывания в себя посторонних запахов, а лепестки цветов отдавали весь аромат в жир, а не в пространство. Жир впитывал  в себя все ароматное, что было в цветах в течение 1-3 – х  дней, а потом цветы снимались и выкладывалась новая порция свежих цветов. Закладок могло быть несколько – до тех пор, пока жир не насыщался полностью  нужным ароматом. Для насыщения 1 килограмма жира требуется  от 3-х килограммов  растительного сырья. Полученный в результате продукт назывался помадой с номером. Номер этой помады указывал, сколько закладок сырья было сделано.

Следующим этапом было смешивание  растопленной  помады со спиртом и  последующее частое встряхивание получившейся смеси. Таким образом, спирт  впитывал в себя все  эфирные масла из жира, жир позже при низкой температуре застывал, и снимался.   Оставшийся спирт, методом дистилляции  отделялся от эфирных масел, и  полученный продукт назывался (и называется до сих пор) Абсолютом или ароматное абсолютное масло (Essence absolue d‘enfleurage). Абсолют использовался парфюмерами для духов и прочей парфюмерии, а помада, в которой оставались остатки ароматов – шла на мыло.

Горячий анфлераж. В больших котлах нагревали животный жир, до температуры не выше 60 градусов. В этот жир  закладывались цветы, смесь постоянно перемешивалась в течение 2-3-х часов. Через день из жира  с помощью сита вылавливали  цветы и закладывали новые. Процесс повторялся как минимум 10 раз. Далее процесс получения абсолюта шел  таким же образом, как и при холодном анфлераже.

В результате, получившееся масло получалось невероятно дорогим, поэтому метод  широко не распространяется.

В домашних условиях анфлераж тоже можно делать. На предметное стекло (из под микроскопа) намазывают животный жир тонким слоем.  Можно так же использовать масло ши (карите) или кокосовое масло. На слой  жира выкладывается сырье, закрывается  вторым предметным стеклом со слоем жира. Получившаяся конструкция заматывается в пищевую пленку так, что бы исключить доступ воздуха и  скотчем сверху для надежности. Полученный сверток (или несколько свертков, если закладываются разные травы) складываются в пищевой контейнер. Контейнер закрывается крышкой и ставится  в темное, не холодное (но и не в горячее – у нас нет  цели растапливать  жир) место на 2-3 дня. Через это время стекло вынимается, полученный жир на водяной бане,  через ситечко,  очищается от старых цветов. Когда  жир снова застывает, его опять намазывают на стекло и делают следующую закладку лепестков или цветов, если это требуется.

Полученную помаду можно использовать в чистом виде для приготовления лечебных мазей, в кремы, бальзамы, помады ароматические. А можно, перемешав со спиртом, и отделив жир, сделать конкрет.  А вот абсолют в домашних условиях сделать, пожалуй, не реально. Просто с обычной дистилляцией  уйдет большинство  эфирных масел, ради которых этот процесс и затевается. Абсолют проще и дешевле купить в специализированном магазине.

Интересная статья? Поделись ей с другими:

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту